Олена ЄВСТІГНЄЄВА, журналістка “НР”
Ірину Карпенко добре знають у Криничках. І не тільки тут. Як вмілого і тямущого підприємця, власницю невеличкої крамнички в центрі селища, де завжди черга, бо тут усе свіженьке й асортимент чималий. Є вибір і ковбас, і сирів, овочів та фруктів, риби і салатів, солодощів та печива. А останнім часом ще й ексклюзивні тортики та тістечка, які випікає сама пані Ірина.
Народилась Ірина Вікторівна Карпенко (в дівоцтві Чорна) в місті Дніпропетровськ. Її дитинство та юність пройшли в Криничках. У 1991 році закінчила Криничанську середню школу із золотою медаллю. Затим було навчання в Аграрному Університеті за спеціальністю «економіст».
Трудову діяльність Ірина Вікторівна розпочинала у Криничанському відділенні банку «Україна». Згодом працювала у відділенні «ПриватБанку». З 2005 по 2009 роки очолювала Криничанське відділення НАСК «Оранта». Паралельно з роботою у страховій компанії відкривала власну справу. З 2006 року і по теперішній час І.В.Карпенко — приватний підприємець.
За яку б справу не бралася пані Ірина, усе старається робити так, аби було по вищому гатунку. Жінка-підприємець, жінка-керівник — у цьому вона реалізувала себе. Але передусім вона, як будь-яка справжня жінка, воліє бути господинею. Від мами Людмили Іванівни, яка дуже смачно готує, Ірині теж передався цей хист. Саме мама Люда, як зізналася Ірина, завжди була і залишається для неї взірцем жінки-матері, жінки-господині, яка була і є Берегинею домашнього вогнища. Усі практичні навички та кулінарні секрети дівчина ловила буквально на льоту у неньки. І вже скоро тортики, тістечка випікала самостійно.
Коли сама стала мамою, знову стала випікати торти, різноманітні тістечка, мафіни, капкейки, солоні та солодкі пироги. А її донечка Настуня надихає молоду жінку на нові справи та завжди підтримує. Так було і в новій для Ірини справі кондитерського напрямку. Кондитерка стала для неї своєрідною творчістю, в яку жінка вкладає немало зусиль, часу і терпіння. Гарні відгуки замовників та приємні емоціі від роботи додають Ірині Вікторівні енергії творити далі.
А ще вона не зупиняється на досягнутому, а постійно навчається і йде вперед. Бере активну участь у майстер-класах провідних шеф-кухарів України, вчиться у кращих. Для прикладу: ще до війни пані Ірина брала активну участь у майстер-класах з шеф-кондитером Сімою Фоміною (на знімку внизу) у Дніпрі і Києві («Кіші та пироги»). А також в онлайн майстер-класах Олени Чуприни «Нарізні тістечка», Артема Кінаша «Мусові торти». А в жовтні Ірина планує взяти участь у майстер-класі сучасної класики за інтенсивним курсом Яни Літвінової. Також вона купує онлайн курси з випічки, прагне удосконалювати свої знання та вчиться новому. Життєвим девізом Ірини Вікторівни є вислів: «Ставлю мету і йду до неї».
Першими поціновувачами «творінь» кулінарної майстрині завжди є її рідні та близькі люди. Передусім тому, що для неї важлива їхня об’єктивна і чесна думка. Усе для того, щоб у разі необхідності виправляти допущені помилки та йти далі. Замовити її вироби можна в інстаграм ira__karpenko та за телефоном (096)041-14-20.
Ірина Вікторівна поділилася зі мною своєю великою мрією: як і всі українці вона мріє про мир та спокій у нашій рідній Україні. Про те, щоб не гинули хлопці, наші захисники, мирні ні в чому не винні люди, діти. І пообіцяла: як скінчиться війна, вона приготує з цього приводу великий торт і пригостить усіх бажаючих.
